Крем суп из тыквы - пошаговый рецепт с фото

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы довольно популярен в разных странах нашей необъятной планеты. Тыква настоящая царица осенних овощей, и неслучайно ее называют плодом молодости. Конечно все тыквенные супы готовятся в разных странах по разному. Например в Америке в Хэллоуин готовят крем суп из тыквы довольно жидкий, а в Австралии наоборот его делают густым, больше похожим на кашу.

Приготовить вкусный крем суп из тыквы на первый взгляд вам покажется простым делом, на самом деле все обстоит несколько сложнее. О том, как просто приготовить супчик и удивить всех своих близких читайте в нашем рецепте! На одну порцию нам понадобится около 200 грамм очищенной тыквы, то сеть одной небольшой тыквы должно хватить на 2-4 порции.

Ингредиенты:

  • Тыква — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь (крупная) — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Сливки — 120 гр. (на 4 порции)
  • Соль
  • Сахар
  • Мускатный орех
  • Яичные белки — 4 шт.

Как приготовить крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы

Подготавливаем овощи

1) Для начала разрезаем плод и удаляем семечки. Затем нарезаем тыкву и очищаем от грубой кожицы.

 

 

 

Крем суп из тыквы

Варим овощи

2) После этого отправляем ее в кастрюлю вместе с парой картофелин, крупно нарезанной морковью и одной целой луковицей.

 

 

 

Крем суп из тыквы

Сливаем воду

3) Минут через 20 мы удаляем из супа лук, сливаем лишнюю воду и измельчаем сваренные овощи с помощью блендера.

 

 

 

Крем суп из тыквы

Добавляем сливки

4) Затем вливаем сливки— всего грамм по 30 на порцию. Добавляем немного соли, чуть-чуть сахара и мускатного ореха.

 

 

 

Крем суп из тыквы

Взбиваем яичные белки

5) Теперь взбиваем до густой пены яичные белки (для того чтобы у вас не осталось ни капли жидкости, добавьте щепотку соли).

6)Затем наливаем на дно кастрюли немного воды и, сформировав на полученной массы небольшие кнели, выкладываем их на поверхность. Через минуту белки уже схватятся, но останутся очень нежными.

7) Эти островки мы аккуратно выкладываем на тарелки с нашим супом-пюре

8) И посыпаем сверху мускатные орехом. Остается украсить блюдо нарезанными перышками зеленого лука и подать его на стол.

Крем суп из тыквы готов. Кстати, наше вегетарианское блюдо прекрасно сочетается с хамоном. пармской ветчиной или другим пикантным мясом.

Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы

Tags: ,

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Пока нет комментариев

Оставьте свой отзыв