Винегрет с квашеной капустой - классический пошаговый рецепт с фото

Классический винегрет с квашеной капустой

Cалат винегрет с квашеной капустой

Cалат винегрет с квашеной капустойВинегрет — это, пожалуй, самый известный салат со времен СССР. Это холодное, закусочное блюдо было известно в России еще до революции, но претерпело некоторые изменения с того времени.

 

Как приготовить винегрет с квашеной капустой и огурцами

В дореволюционной рецептуре обязательно присутствовало отварное мясо, рубленое яйцо или мелко накрошенная, вымоченная в молоке селедка. Но в этом случае капусту не добавляли. А современный, классический вариант состоит из вареных овощей, квашеной капусты и масляной заливки. Этот салат не только вкусный, но и полезный. Придерживайтесь нашего пошагового кулинарного руководства и вы сможете быстро наготовить вкусный винегрет с квашеной капустой в домашних условиях.

Винегрет рецепт с квашеной капустой

Ингредиенты:

  • Свекла (небольшая) — 1 шт.;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Маринованные огурцы — 2 шт.;
  • Горошек зеленый — 0,5 чашки;
  • Квашеная капуста — 0,5 чашки;
  • Подсолнечное масло — по вкусу;
  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Зелень — по вкусу.

Шаг 1.

Отварите овощи, остудите и очистите от кожуры.

Отварные овощи


Шаг 2.

Для винегрета можно использовать готовый консервированный горошек, а можно отварить свежий или замороженный. Слейте воду с готового гороха.

Отваренный зеленый горох


Шаг 3.

Нарежьте вареные овощи одинаковыми маленькими кубиками. Сначала нарежьте свеклу.

Нарезанная отваренная свекла


Шаг 4.

Положите свеклу в салатник и полейте нерафинированным растительным маслом. Встряхните салатник, чтобы масло обволокло все нарезанные кубики свеклы.

Готовим винегрет из квашеной капусты


Шаг 5.

Нарежьте морковку и добавьте ее к свекле.

Как приготовить винегрет рецепт с квашеной капустой


Шаг 6.

Нарежьте кубиками картошку.

Нарезанный кубиками картофель


Шаг 7.

Положите картошку и зеленый горошек в салатник.

Винегрет рецепт с квашеной капустой и огурцами


Шаг 8.

Нарежьте маринованные огурчики.

Нарезанные маринованные огурцы


Шаг 9.

Квашеную капусту нарежьте тонкой соломкой.

Нарезанная квашеная капуста


Шаг 10.

Отправьте кислую капусту и огурцы к остальным овощам.

Вкусный винегрет с квашеной капустой


Шаг 11.

Посолите винегрет и полейте маслом. Аккуратно перемешайте.

Винегрет рецепт классический с капустой квашеной

Положите порцию вкусного салатика в чашку, посыпьте зеленью и перцем. Блюдо приготовлено классическим способом по-домашнему.

Классический винегрет с квашеной капустой

Винегрет с капустой и маринованными огурчиками, заправленный растительным маслом — это скоропортящееся блюдо, поэтому съесть его нужно в первый день.

Советы к фото-рецепту:

1. Вместо обычного свежего лука добавьте обжаренный. Вкус винегрета получится совершенно другой.

2. Винегрет хорошо полить соком лимона или слабого уксуса.

Tags: ,

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Пока нет комментариев

Оставьте свой отзыв