Зеленый борщ с щавелем - рецепт приготовления с фото

Зеленый борщ со щавелем

Зеленый борщ с щавелемИдеальное время года для приготовления этого блюда — весна, когда вовсю буйствует авитаминоз, а на прилавках начинает появляться первая весенняя зелень. Предлагаем приготовить зеленый борщ с щавелем по нашему пошаговому рецепту с фото. Именно щавель придает зеленому борщу характерный цвет и вкус. Это блюдо можно приготовить на мясном бульоне или постным, все зависит от ваших предпочтений.

Существует множество всевозможных рецептов. В данной статье представлен рецепт «бюджетного» зеленого борща со щавелем на 12 порций с использованием бульона из окорочков. Его можно приготовить всего за 1 час и без особых проблем. Список используемых ингредиентов не так уж велик. Для приготовления супа нам понадобятся простые продукты, которые найдутся у любой хозяйки.

СОДЕРЖАНИЕ:

Ингредиенты:

  • Картофель — 8 шт.
  • Куриные окорока — 2 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Яйца — 3–5 шт.
  • Щавель — 2 пучка
  • Черный молотый перец
  • Петрушка — 1 пучок
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Лимонная кислота
  • Масло подсолнечное — 6 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Калорийность зеленого борща со щавелем

Калорийность и пищевая ценность зеленого борща со щавелем рассчитаны на 100 грамм готового супа. В таблице приведены усредненные данные борща с щавелем на курином бульоне.

Белки Жиры Углеводы Калории
3 гр. 2 гр. 3,5 гр. 65 ккал.


Как сварить зеленый борщ с щавелем

Зеленый борщ с щавелем — это традиционное блюдо белорусской кухни, прекрасно подходящее для обеда. Как правильно варить этот великолепный суп и вкусно приготовить зеленый борщ со щавелем мы сейчас подробно расскажем.

Шаг 1.

Основой этого рецепта является бульон из курицы, хотя традиционно его варят на говядине или свинине. Курица сделает блюдо диетическим. Для этого нужно снять с окорочков кожу и разрезать их на две части. Добавить по 1 целой луковицы, моркови, а также лавровый лист, залить воду и поставить на огонь. Как закипит — собрать пену, затем медленно варить до полной готовности мяса.

Как сварить зеленый борщ с щавелем


Шаг 2.

Во время приготовления бульона можно заняться заправкой. Для этого: натереть на терке оставшуюся морковь, лук мелко порубить, добавить растительное масло и обжарить это все на сковороде до достижения луком золотистого цвета.

Как правильно варить зеленый борщ с щавелем


Шаг 3.

Нарезать картошку небольшими кубиками. Предварительно сваренные вкрутую яички мелко нарезать, порубить зелень.

Как приготовить зеленый борщ из щавеля


Шаг 4.

Вынуть из бульона сваренные морковь, окорочка и лук, процедить бульон, положить туда картофель, посолить и варить на небольшом огне минут 7–8. Сваренные лук и морковь — выбросить.

Борщ зеленый со щавелем рецепт с фото


Шаг 5.

Мясо снять с костей и порезать мелкими полосками. Когда картофель почти сварится, положить к нему мясо, яйца и заправку. Варить после закипания на тихом огне минуты три.

Вкусный борщ зеленый со щавелем


Шаг 6.

Добавить нарубленную зелень, по желанию, лимонную кислоту, черный перец, все перемешать, дать закипеть и выключить огонь. Некоторое время дать настояться.

Зеленый борщ с щавелем рецепт

Подавать к столу зеленый борщ с щавелем можно заправив сметаной.

Зеленый борщ с щавелем

Постный зеленый борщ с щавелем без мяса

Чтобы приготовить зеленый борщ с щавелем без мяса вы можете заменить мясной бульон обычной водой или отварить овощной бульон используя все те же морковь и лук. Готовя это блюдо без мяса вы делаете зеленый борщ более диетическим и низкокалорийным и этот рецепт пригодиться даже тем, кто следит за фигурой.

Tags: ,

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Пока нет комментариев

Оставьте свой отзыв