Постный борщ с фасолью

Представляем замечательное первое блюдо, которое понравится всей семье. Не смотря на то, что это постный борщ в который добавляется свежая фасоль, он вполне сытный и им можно без проблем накормить хоть взрослого, хоть ребенка. Чтобы приготовить постный борщ с фасолью не нужно быть кулинаром высокого уровня, достаточно просто прочитать наш пошаговый рецепт приготовления с фото и следовать его инструкциям.

Ингредиенты:

Бульон — 1,5 — 2 л.
Свёкла — 1 шт.
Капуста — 1/4 кочана
Картофель — 2 шт.
Фасоль — 80 гр.
Морковка — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Корень петрушки
Корень сельдерея
Помидор — 1 шт.
Соль
Сахар
Черный молотый перец
Лавровый лист
Уксус

Как варить постный борщ с фасолью

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить постный борщ с фасолью. Сам процесс приготовления борща без мяса довольно прост, внимательно читайте пошаговый рецепт и готовьте вместе с нами.

Для начала следует заблаговременно замочить фасоль. Потому как держать ее в воде нужно 8 – 10 часов. После окончания времени воду слить, а фасоль отварить до готовности.

1. Капусту нашинковать (или можно просто порезать соломкой), положить в кастрюлю с мясным бульоном, дать закипеть. В кипящий борщ положить предварительно порезанный кубиками картофель. Все вместе отварить в течение 15 – 20 минут.

2. Свеклу порезать соломкой, спассеровать в течение 5 — 7 минут на растительном масле. Помидор очистить, потереть на терке. В свекольную пассеровку добавить уксус и подготовленный помидор. Все аккуратно перемешать и протушить 5 минут.

3. Морковку, лук, корни петрушки и сельдерея не крупно порезать и пассировать на постном масле 2 – 3 минуты.

4. Взять кастрюлю, положить в нее фасоль, лук с морковкой, свеклу, лавровый лист, пару – тройку горошин черного перца. Все посолить и поварить 7 – 10 минут.

5. После окончания готовки и перед подачей на стол обязательно вынуть из постного борща с фасолью лавровый лист. Подавая на стол, можно в готовый суп положить сметану.

Теперь вы знаете, как сварить постный борщ с фасолью и мы искренне надеемся, что наш рецепт вам помог. Приятного аппетита.