Мусака с фаршем и баклажанами - пошаговый рецепт с фото

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем

Мусака по-гречески с баклажанами и фаршем

Мусака по-гречески с баклажанами и фаршемЭто необыкновенное блюдо очень напоминает итальянскую лазанью, только тесто в ней заменяют слоями овощей. Сегодня мы подробно расскажем рецепт с фото греческой мусаки с баклажанами и фаршем, в которую дополнительно добавим картофель. Это не классическая рецептура, а лишь один из вариантов, который нам очень понравился и мы хотим поделиться с вами.

Мусака — всем известное и очень вкусное блюдо греческой кухни, представляющее запеканку из различных овощей, мясного фарша и соуса бешамель. Существует немало рецептов приготовления этого аппетитного греческого блюда и каждый рецепт, как правило, отличается и способом готовки, и составом ингредиентов входящих в нее.

Мусака с фаршем и баклажанами

Как приготовить мусаку с баклажанами и фаршем

Одни хозяйки готовят мусаку из фарша, баклажанов и помидоров, другие добавляют к этому набору еще кабачок и картошку. Что касается способа приготовления, то обычно все ингредиенты входящие в греческое кушанье предварительно обжариваются, но иногда этот процесс пропускается, и тогда кулинарное яство выходит менее жирным. Оба варианта по своему хороши и вкусны. Данный пошаговый фото-рецепт поможет приготовить вкусную и очень сытную греческую мусаку с фаршем и баклажанами, которая накормит и удивит всю семью.  Наша кулинарная инструкция подробно разбита на шаги, в которых мы подробно постарались рассказать все этапы готовки.

Ингредиенты

  • Фарш говяжье-свиной — 1 кг.;
  • Баклажан — 2 шт.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Кабачок (маленький) — 1 шт.;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Картофель — 5 шт.;
  • Твердый сыр — 150 гр.;
  • Молоко — 1 л.;
  • Масло сливочное — 100 гр.;
  • Мука — 3 ст.л.;
  • Орегано — 0,5 ч.л.;
  • Черный молотый перец;
  • Соль;
  • Масло растительное.

Как готовить мусаку из баклажанов с фаршем и картошкой в духовке


Шаг 1.

Баклажаны разрезать на кружочки.

Баклажаны нарезанные кружочками


Шаг 2.

Посолить кружочки баклажанов и оставить на 15 минут (это поможет убрать горечь).

Мусака из баклажанов с фаршем и картофелем


Шаг 3.

Кабачок очистить и нарезать на небольшие ломтики.

Нарезанный ломтиками кабачок


Шаг 4.

Посолить ломтики кабачков по вкусу и перемешать.

Приготовление мусаки с кабачком, фаршем и баклажанами


Шаг 5.

Помидоры, так же как и баклажаны, нарезать на кружочки.

Нарезанные кружочками помидоры


Шаг 6.

Картофель очистить, нарезать пластиками и посолить по вкусу.

Картофель нарезанный тонкими пластиками


Шаг 7.

Сыр потереть воспользовавшись мелкой теркой.

Мелко натертый сыр


Шаг 8.

Пластики картофеля обжарить с каждой стороны на растительном масле.

Слегка обжаренный картофель


Шаг 9.

Точно также обжарить кружочки баклажанов, предварительно ополоснув и обсушив их.

Обжаренные пластики баклажана


Шаг 10.

Фарш обжарить с измельченной луковицей. Добавить молотый перец и соль по вкусу.

Обжаренный фарш на сковороде


Шаг 11.

Противень немного намазать растительным маслом и разложить обжаренные баклажаны.

Как готовить мусаку из баклажанов и фарша


Шаг 12.

Поверх баклажанов добавить кабачок и посыпать сыром.

Рецепт мусаки с баклажанами картофелем и фаршем


Шаг 13.

Затем выложить обжаренный картофель.

Мусака с фаршем и баклажанами и картошкой


Шаг 14.

Далее разложить помидоры и снова посыпать сыром.

Мусака из баклажанов с фаршем пошаговый рецепт


Шаг 15.

Фарш равномерно распределить поверх помидор.

Приготовление вкусной мусаки с баклажанами и фаршем


Шаг 16.

Приготовить соус бешамель. Для этого в кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить на масле муку и залить все теплым молоком. Варить постоянно помешивая до загустения. В готовый соус добавить соль по вкусу и орегано.

Соус бешамель


Шаг 17.

Залить все получившимся соусом и посыпать оставшимся сыром. Отправить в духовой шкаф. Запекать 45 минут при 180 градусах.

Как приготовить мусаку с баклажанами и фаршем


Шаг 18.

По прошествии времени готовую мусаку по-гречески вытащить из духовки.

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем

Приятного аппетита!

Фото-рецепт мусаки с фаршем и баклажанами

Мусака из баклажанов с фаршем по-домашнему

Tags: , , ,

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Пока нет комментариев

Оставьте свой отзыв