Баклажаны фаршированные фаршем - пошаговый рецепт с фото

Баклажаны фаршированные фаршем

баклажаны фаршированные фаршем

баклажаны фаршированные фаршем

Баклажаны фаршированные фаршем — это одновременно и простое, и очень оригинальное блюдо, которое способно украсить любой стол. Это блюдо получается очень вкусным и питательным, баклажаны фаршированные фаршем мы будем запекать, а не жарить, тем самым повысив полезные свойства этого замечательного блюда.

Баклажаны, как и кабачки можно фаршировать не только фаршем, но и мясом и даже овощами. В нашем рецепте мы будем использовать более полезный говяжий фарш с небольшим содержанием жиров. Чтобы приготовить баклажаны фаршированные фаршем нам потребуется:

Ингредиенты:

  • баклажан — 2 шт. (больших)
  • говяжий фарш — 400 г р.
  • шампиньоны — 400 гр.
  • луковица — 1 средняя
  • чеснок — 3 зубчика
  • сметана — 300 гр.
  • полутвердый сыр — 150 гр.
  • зелень (петрушка, укроп) — 100 гр.
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Как приготовить баклажаны фаршированные фаршем

Давайте подробнее разберемся, как приготовить баклажаны фаршированные фаршем.

1. Баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки. Ножом сделать глубокие «надрезы» на мякоти крест-накрест (не затронув кожу), присыпать солью и оставить на 20-30 минут. Затем промыть, немного отжать, чтобы ушла лишняя соль, а с ней и горечь.

2. Луковицу нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать около 20 минут, разминая комочки. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Грибы нарезать маленькими кубиками и обжаривать на оливковом масле около 5-7 минут. Посолить, поперчить.

4. Из баклажан ложкой вынуть мякоть. «Лодочки» оставить, а мякоть мелко нарезать и обжарить на оливковом масле в течение 5-7 минут.

5. В «лодочки» слоями выложить: фарш, баклажаны, грибы. Сверху посыпать тертым чесноком. Запекать при 200 С около 10 минут. Залить баклажаны сметаной, присыпать тертым сыром и мелко порубленной зеленью. Запекать при 200 С еще 10 минут.

Баклажаны фаршированные фаршем готовы!

баклажаны фаршированные фаршем

баклажаны фаршированные фаршем

Tags: , ,

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Пока нет комментариев

Оставьте свой отзыв